To, že priberanie na váhe je dôsledkom nerovnováhy medzi energetickým príjmom a výdajom, vie každý. Priberáme, pretože prijímame viac kalórií, než spaľujeme. Zároveň nerešpektujeme typy potravín, ktoré konzumujeme. Každá potravina má iné zloženie, je inak bohatá na dôležité látky a každá iným spôsobom ovplyvňuje náš metabolizmus. A nielen to. Rôzne potraviny majú odlišný vplyv aj na náš hormonálny systém, ktorý riadi, či si naše telo bude energiu ukladať alebo ju spaľovať. Ja vám tu ale chcem načrtnúť chudnutie z pohľadu čínskej medicíny. Niekedy totiž, hoci spĺňame všetky pravidlá pre “správne” chudnutie, ručička na váhe neklesá.
Všeobecne povedané nadváha je dôsledkom nerovnováhy v organizme, alebo tiež disharmónie niektorých vnútorných orgánov. Poďme sa pozrieť, kde hľadať príčinu a akých orgánov sa to konkrétne týka. Príčin totiž môže byť viac, ja vám ale chcem podrobnejšie vysvetliť tie najbežnejšie.
Čínska medicína rozdeľuje náš organizmus do piatich prvkov alebo systémov a každá časť nášho tela - psychického aj fyzického - patrí do jedného z nich. Ako prvý musím spomenúť systém Sleziny a jeho párového orgánu Žalúdka.
Slezina je z tohto pohľadu synonymum pre naše trávenie. Spolu so Žalúdkom je zodpovedná za premenu potravy na energiu Qi a krv. Qi a krv sú palivom pre náš organizmus (rovnako ako benzín pre auto). Aby naše telo správne fungovalo, musí mať Qi a krvi dostatok. Pokiaľ je energia Sleziny oslabená, zle premieňa potravu a vytvára málo „paliva“ a navyše vyrába nadbytok tzv. vlhkosti, ktorú ukladá na rôznych miestach v tele. A to je to, čomu my hovoríme „ukladanie tukov“. Rovnakým mechanizmom vzniká aj celulitída.
Prvú príčinu by sme teda mali.Tloustnutie najčastejšie spôsobuje oslabená energia Sleziny. Je to najčastejší problém, ktorý v ordinácii riešim. Nejde len o to, že ľudia s oslabenou Slezinou majú nadváhu a rôzne tráviace problémy, ako je nadúvanie či nepevná kašovitá stolica. Ďalším z typických prejavov je únava a vyčerpanosť. Väčšinou ide o únavu, ktorá sa zhoršuje po jedle. Všetka energia Qi sa sústredí na trávenie a pre zvyšok tela sa jej už nedostáva. Ďalej takí ľudia trpia na ďalšie problémy od gynekologických výtokov, cez kašeľ, astmu, anémiu, oslabenú imunitu či problémy s neustálym premýšľaním. Jeden veľký lekár čínskeho staroveku odvodzoval od oslabenia Sleziny takmer všetky choroby. Avšak aj súčasní lekári čínskej medicíny spomínajú, že napr. väčšina detských chorôb je spôsobená práve oslabenou Slezinou. A v praxi tomu tak naozaj je. Moje dlhoročné skúsenosti to len potvrdzujú.
Pretože bytostne neznáša niektoré veci, ktoré s obľubou robíme:
Neznáša nepravidelnosť a to nielen v jedle, ale v celom živote
Mali by sme pravidelne (v rovnaké časy) vstávať, jesť, pracovať, cvičiť a chodiť spať. Čím viac pravidelnosti svojmu životu dáme, tým bude Slezina šťastnejšia. Najdôležitejšia je samozrejme pravidelnosť v stravovaní. „Je jedno, čo budete jesť, hlavne to jedzte pravidelne“. Čínski lekári odporúčajú jesť 2−3x denne. Najesť sa a potom nechať dostatok času Slezine na trávenie a na obnovenie jej energie Qi. Niektoré súčasné prístupy radia, ak chcete schudnúť, jedzte každé 2 hodiny. Sčasti je to pravda. Častým príjmom potravy sa rozhýbe metabolizmus a začne rýchlejšie spaľovať. Mohli by sme povedať, že Slezina zintenzívni svoju činnosť. Problém ale je, že vďaka takto intenzívnej činnosti sa jej Qi ešte viac vyčerpá. Niekedy po týždni, niekedy po niekoľkých mesiacoch. A potom stačí pár nepodarených dní s „junk food“ a ste na vyššej váhe, než ste boli na začiatku. Proste klasický jo-jo efekt.
Moje odporúčanie znie jesť 2x alebo 3x za deň vždy v rovnaký čas. A žiadne uzobávanie medzi týmito jedlami. Len primerane piť vodu alebo slabý čaj. Zároveň všetko je nutné prispôsobiť stavu konkrétneho človeka. 40 kilová žena s hypoglykémiou nemôže jesť len 2x denne!!! Z tohto uhla pohľadu nie je úplne optimálny ani dlhodobý pôst. Naopak moderný „prerušovaný pôst“ môže priniesť telu isté benefity.
Neznáša prejedanie sa
Je to v podstate rovnaký princíp, ktorý som opisoval vyššie. Ak jeme veľké porcie výdatných jedál, potrebuje Slezina veľa energie Qi, aby nadmerné porcie spracovala. Tým svoju energiu nadbytočne vyčerpáva. Ideálne je jesť do 80 % sýtosti. Po jedle by ste stále mali cítiť istý pocit malého hladu. Ale naozaj malého. Nadmerné množstvo jedla v kombinácii s oslabenou premieňacou funkciou Sleziny vedie ešte k ďalšiemu javu, ktorý s nadváhou súvisí. Potrava začína stagnovať. Proste sa posúva príliš pomaly. Asi to poznáte ako „spomalený metabolizmus“. A rovnako ako kompost na záhradke sa začne zahrievať, rovnako tak spomalený posun začne vytvárať horúčavu v našom Žalúdku a to vytvára jav, ktorému hovoríme „vlčí hlad“. Proste máme stále hlad. Na jednej strane máme stále potrebu jesť a na druhej strane slabá Slezina potravu pomaly premieňa a posúva. A to nie je pre človeka, ktorý chce chudnúť, dobrá kombinácia.
Neznáša vlhkosť
Vlhkosť, zvlášť studenú vlhkosť (napr. v podobe zmrzliny), ktorá ju vyčerpáva a prispieva k tvorbe ďalšej nadbytočnej vlhkosti. (To napríklad vysvetľuje, prečo je pre niektoré ženy kúpanie v studenej vode spúšťačom gynekologických výtokov). Typickým príkladom vlhkých a chladných potravín sú mliečne produkty - mlieko, tvaroh, jogurty. A čo ešte ráno studený jogurt vytiahnutý z chladničky! Maslo a tvrdé syry toľko nevadia.
Neznáša cukor
A teraz prosím znalcov čínskej medicíny, vyčkajte so svojou kritikou a tvrdením, že „Slezina predsa miluje cukor“. Áno máte pravdu, ale aj pri cukre platí moja obľúbená zásada primeranosti. Slezina potrebuje cukor, pretože z neho vytvára energiu Qi. Ale nie je cukor ako cukor. Bielemu rafinovanému cukru sa hovorí „zlodej Qi“. Tento rýchly cukor rozhýbe aktivitu Sleziny až príliš a zároveň ju veľmi rýchlo vyčerpá. Určite to poznáte. Keď ste unavení a vyčerpaní, dali by ste čokoľvek za kúsok niečoho sladkého, čo vám rýchlo dodá energiu. Biely cukor to urobí spoľahlivo. Ak budete Slezinou zásobovať bielym cukrom príliš, pomerne rýchlo ju zahltíte a vyčerpáte. A Slezina začne vyrábať už spomínanú patologickú vlhkosť, ktorá sa začne ukladať v podobe tuku.
Je to vlastne taký začarovaný kruh, slabá Slezina vyrába málo Qi a krvi. Sme unavení, cítime, že rýchlo potrebujeme rýchlu energiu. Máme vyložene chuť na niečo sladké. Dáme si čokoládu. Chvíľu sa cítime super, ale po nejakej dobe sme na tom horšie, než sme boli predtým. A tak stále dokola. Rovnako ako s cukrom je to s bielou múkou. Sú to v podstate tiež rýchle cukry, ktoré Slezinou v konečnom dôsledku oslabia. Takže myslite na to, aby ste Slezine dopriali „pomalé cukry“, ktoré sa dávkujú postupne. Ideálne celozrnné pečivo alebo obilné kaše.
Neznáša sedenie
Pri sedavom zamestnaní idú kilá hore veľmi rýchlo. Takže odporúčam pohyb - ale opäť primeraný. Príliš intenzívny pohyb vyčerpá z tela príliš veľa krvi a energie Qi a slabá Slezina nestíha v dostatočne krátkej dobe tento stav obnoviť. Ideálna je svižná chôdza, Taiji alebo jóga. Vo svojej ordinácii som mal už niekoľko vrcholových športovkýň, ktoré sa v puberte, kedy dochádza k veľkej spotrebe Qi a krvi na rast, príliš vyčerpávali. Stratili menštruáciu a neskôr nemohli otehotnieť.
Neznáša nadmerné premýšľanie
Aj to ju oslabuje. Ak máte problém, stále o ňom premýšľate, aj to oslabuje Qi Sleziny a oslabená Slezina vás núti ešte viac premýšľať. Opäť jeden začarovaný kruh. Pre tieto stavy ponúka čínska medicína výbornú bylinnú zmes Gui Pi Wan. Zmes síce posilňuje Qi Sleziny, ale vďaka bylinám, ktoré posilňujú Srdce, má veľký presah na psychiku.
Pár všeobecných pravidiel. Upravte svoj jedálniček tak, aby podporoval posilnenie Qi Sleziny. Dávajte prednosť chutným, jednoduchým jedlám, ktoré sa skladajú z malého množstva prísad. Základom by mali byť zložité sacharidy doplnené malým množstvom vysoko hodnotných proteínov (bielkovín) a ľahko povarenej zeleniny. Na získanie tej najkvalitnejšej energie Qi odporúčam vyberať si čerstvé suroviny, ktoré budú lahodiť nielen jazyku, ale aj oku. Lokálne pestované sezónne potraviny majú najlepšiu Qi. Hoci každé jedlo je potrebné tepelne upraviť, neodporúčam zbytočné rozváranie. V závislosti od druhu potraviny väčšinou postačí ľahké povarenie, po ktorom jedlo zostane ešte trochu chrumkavé. Listovú a krehkú zeleninu stačí ľahko povariť, zatiaľ čo koreňová zelenina a zrniny si udržia tvar, štruktúru a Qi aj po dlhom pomalom varení.
Užívajte si jedlo! Proces trávenia potravy sa začína už v ústach, preto je potrebné potravu dôkladne požuť a pomaly vychutnávať.
Už samotná príprava môže mať značný vplyv na celkovú kvalitu Qi a blahodarné účinky jedla. Netreba zdôrazňovať, že pokrmy pripravované s láskou a potešením chutia lepšie než tie zakúpené v obchodoch alebo pripravované v zhone či s nechuťou. To je často kameňom úrazu, pretože nie každý varí rád, alebo na to má dostatok času. Avšak venovanie času a úsilia vlastnej výžive je samo o sebe dôležitou súčasťou liečebného procesu. Na posilňovanie Sleziny sa totiž môžete sami aktívne podieľať tým, že si cez víkendy vyhradíte čas na prípravu hustých a výživných polievok, zeleninových a mäsových vývarov a šťiav z duseného mäsa a zeleniny. Navyše si tým zlepšíte duševnú pohodu, čo Slezine takisto prospieva.
Hovorím „áno“ na všetky varené a teplé jedlá, dlhé pomalé varenie:
Hovorím „nie“ na nadmernú konzumáciu nápojov spoločne s jedlom
Preferujte prospešné potraviny:
Obmedzte či sa vyhýbajte týmto potravinám:
Nezabúdajte na zásadu individuálnosti!
Je dobré mať na pamäti, že existujú všeobecné zásady pre posilnenie Sleziny, ale zároveň sme každý iný a nerovnováhy v tele máme inak poskladané. Jedna potravina môže jednému pomôcť a druhému ublížiť. Používajte teda jednoduché pravidlo. Ak je vám po nejakom jedle ťažko, ste unavení, ospalí, trpíte na nadúvanie či hnačku, potom to nie je to správne jedlo pre vás. Možno len v tejto chvíli. O rok sa to môže zmeniť. Ďalej je potrebné preferovať iné zloženie potravy v lete a iné v zime. Šťavnatý chladný melón v letnej horúčave skvele osvieži, ale v zime by ste naň mali zabudnúť.
Strážte si podiely jednotlivých zložiek potravy
Ľahko stráviteľné sacharidy obsiahnuté napríklad v bielej ryži, ovse a škrobovitej koreňovej zelenine by mali tvoriť hlavnú zložku potravy (cca 40−60 %). Zvyšok by mala tvoriť varená zelená, červená a žltá zelenina (30−40 %) a nakoniec malý podiel (zhruba 10−20 %) vysoko kvalitných proteínov. To je zvlášť dôležité v počiatkoch liečby. Až keď začne Slezina silnieť, možno pridávať ďalšie potraviny. Avšak v prípade nadbytku vlhkosti v organizme je potrebné starostlivo strážiť objem prijímaných sacharidov. Ak už Slezina zosilnela alebo ak pobývame v horúcom klimatickom pásme, možno pridať aj menšie množstvo listovej zeleniny.
V ordinácii sa stretávam s pacientmi, ktorí sa stravujú z pohľadu čínskej medicíny úplne správne a napriek tomu majú tráviace problémy a nie sú schopní schudnúť. Prečo? Jedným z ďalších hráčov, ktorí môžu ovplyvňovať našu nadváhu, je Pečeň. Aj keď nie priamo. Pečeň je systém veľmi ovplyvniteľný emóciami a stresmi. Možno poznáte ružicu piatich elementov. Je to zobrazenie usporiadania vzťahov medzi jednotlivými prvkami alebo orgánmi. A na základe tohto usporiadania vidíme, že Pečeň je schopná obmedziť transformačnú funkciu Sleziny. Inými slovami stres je schopný ovplyvniť našu schopnosť tráviť. To je to, čomu my hovoríme „zajedanie stresov“. Stres cez Pečeň oslabuje Slezinou.
Pri chudnutí nejde len o Slezinu a Pečeň, ale aj o Yang Obličiek. Yang Obličiek si predstavte ako kachle organizmu a Žalúdok so Slezinou ako hrniec, v ktorom sa varí polievka. Ak je oheň v kachliach slabý, polievka sa bude zle variť a Slezina z nej nevydoluje toľko energie, ako keby bol plameň dostatočný a polievka sa dobre uvarila. Navyše studené kachle ochladzujú Slezinu. A my už vieme, že Slezina neznáša chlad, pretože potom pomaly trávi. Takže slabý obličkový Yang spomaľuje tráviaci proces. Preto sa v čínskej medicíne odporúča jesť teplé raňajky, aby sme hneď po ráne naštartovali transformačnú funkciu Sleziny (metabolizmus). Dobrým štartérom sú obilné kaše, polievky alebo aspoň teplý čaj.
Teraz už viete, prečo je to s chudnutím také náročné. Viete, že základ je posilňovať Slezinu zmenou stravovacích návykov a skladbou stravy (a v podstate celkovou zmenou životného štýlu). Čínska medicína hovorí: „Strava môže veľa ublížiť, ale málo (alebo skôr pomaly) pomôcť“.
Byliny a huby sú dobrým pomocníkom, ale nezabúdajte, že najdôležitejšie je naše stravovanie a celkový životný štýl.
Prihláste sa na odber noviniek a neunikne vám žiadna akcia alebo dôležitá informácia
