Popis obrazu

Krv je životodarná tekutina, ktorá nám koluje v cievach. V tele má tri hlavné úlohy: a) vyživuje telo, b) zvlhčuje telo, c) je materiálna základňa našej psychiky. Najužší vzťah ku krvi majú Srdce, Slezina a Pečeň. Tvorba krvi z pohľadu čínskej medicíny je ovplyvnená transformáciou esencie z potravy a transformáciou esencie z Obličiek.

Esencia z potravy vynáša energiu Qi Sleziny do Pľúc, kde sa zmieša s čistou vdychovanou Qi obohatenou energiou Pľúc a Srdca a vsakuje sa do ciev, kde sa premieša s krvou, aby ju doplnila a splynula s ňou.

Zložitejšia je cesta drahocennej esencie Obličiek, ktorá transformuje krv. Nedeje sa to však v Obličkách, ale v kostnej dreni a pečeni.

Aby krv mohla plniť svoje funkcie, tak musí v cievach neustále kolovať. Občas sa z nejakého dôvodu jej tok spomalí a následne zastaví. A vznikne blokáda, ktorú nazývame krvná stáza (Xue Yu). Príčinou vzniku krvných stázi môže byť stagnácia pečeňovej Qi (jej úlohou je, aby v organizme všetko prúdilo), prienik chladu do organizmu, zahusťovanie krvi horúčosťou, oslabenie Qi (jej úlohou je krv neustále poháňať), vonkajším zranením či oslabením Yangu a vznikom vnútorného chladu.

Príznaky obrazu

Fixné bolesti kdekoľvek po tele (často ostré), vznik hmatateľných útvarov (myómy, cysty, polypy, endometrióza, nádory a pod.), tmavá šedá pleť v tvári, nafialovelé pery, nechty a jazyk, fialové žilky na koži, bolesti pri menštruácii atď.

Všeobecné zásady stravovania pri obraze

Hlavné výživové zásady týkajúce sa obrazov stázy krvi sa podobajú tým určeným pre stázu Qi. Je potrebné sa vyhýbať potravinám a návykom, ktoré zahlcujú Pečeň, zhoršujú obeh energie Qi a krvi alebo ochladzujú a zužujú cievy.

Na rozprúdenie stagnujúcej krvi všeobecne slúžia ostré či zahrievajúce potraviny. Ak stav pacienta komplikuje nadmerné teplo alebo nedostatočnosť Qi, je potrebné zložky s teplou podstatou, napríklad papriku (korenie), zázvor a cesnak, užívať opatrne. Opatrnosť pri nasadzovaní jedálnička určeného na rozprúdenie krvi je na mieste v prípadoch, keď stázu krvi komplikuje alebo dokonca vyvoláva nedostatočnosť Qi alebo Yangu.

Všeobecne býva stáza krvi sprievodným javom nejakej inej choroby, alebo ju naopak iné neduhy sprevádzajú. V takýchto prípadoch namiesto založenia celého jedálnička na potravinách slúžiacich na rozprúdenie krvi radšej iba doplňte akýkoľvek vhodný jedálniček o niekoľko vybraných potravín z nižšie vypísaného zoznamu. Ak je stáza krvi hlavným neduhom, možno samozrejme spočiatku na potraviny slúžiace na jej rozprúdenie klásť zvýšený dôraz. So zlepšovaním pacientovho stavu je potom možné jedálniček príslušne upravovať.

O niektorých potravinách sa súdi, že majú nesmierne blahodarné účinky proti rôznym druhom rakoviny. Príčinou môže byť skutočnosť, že sú slané, a teda zmäkčujú tvrdosť a pomáhajú v rozptyľovaní nádorov, prípadne majú povzbudzujúce účinky na imunitný systém. Ďalšie zase obsahujú veľké množstvo prírodných antioxidantov. Preto môže byť pridanie niektorých z nich do vhodného jedálnička užitočné.

Platia tie isté zásady, druhy a podiely potravín ako v prípade stagnácie Qi. Iba sa vyhýbajte surovým potravinám chladnej podstaty, ktoré zmrazujú a spomaľujú krvný obeh.

Odporúčané potraviny

Kurkuma, šalotka, pór, pažítka, cesnak, zázvor, kulkas (taro), baklažán, bazalka, paprika (korenie), muškátový oriešok, oregano, rozmarín, biele korenie, fazuľa adzuki, gaštany, krabie mäso, červené víno, zelený čaj, čaj Oolong, reďkovky, zázvor, korenie, ocot, primerané solenie, menšie množstvo vína, melón, paradajky, hrušky, vodné gaštany, huby všetkých druhov (šampiňóny, uchovec bazový atď.), lotosové semienka, slzovka obyčajná.

Krvná stáza v maternici

Baklažán, chaluhy, morské riasy, uchovec bazový.

Slané na zmäkčenie tvrdosti

Krabie mäso, medúzy, chaluhy, riasa nori (Porphyra umbilicalis), slávky, mušle, sumýše (trepang), ušká, hloh.

Vyhýbajte sa

Potravinám s lepkom, mliečnym výrobkom, surovým potravinám, mrazeným potravinám, smoothie. Avšak potraviny nehrajú pri tvorbe stázi zásadnú úlohu. Zvyčajne len tým, že môžu organizmus zachladiť.

Klinické poznámky

Potraviny, ktoré majú účinky proti rakovine

• predovšetkým vitálne huby: Reishi, Coriolus, Cordyceps, Agaricus, Chaga, Maitake, Hericium, Enoki, Shiitake, hliva ustricová, Agarikon, Polyporus, Poria, Auricularia
• slzovka, čierna ryža
• reďkovky, paradajky, cibuľa, cesnak, pór, jarná cibuľka, brokolica, kapusta, kel, karfiol, mrkva, špenát
• hrušky, melón, hrozno, maliny, čučoriedky, egreše, ríbezle
• vodné gaštany, lotosové semienka, ľanové semienko
• fazuľa adzuki
• zelený čaj, čaj Oolong, malé množstvo vína
• zázvor, korenie, ocot, primerané solenie, hloh, kurkuma,
• krabie mäso, medúzy, chaluhy, riasa nori (Porphyra umbilicalis), slávky, mušle, sumýše (trepang), ušká

Recepty

Chlieb zo semienok

Čo potrebujeme: 230 g slnečnicových semienok, 2 vajcia, 30 g chia semienok namočiť s 0,6 dcl vody, 60 g zlatých ľanových semienok, 2 lyžičky kypriaceho prášku, 25 g psyllia, 2 lyžičky rasce, 2 lyžice jablčného octu, 1 lyžičku soli, vodu.

Ako na to: chia semienka na 5 minút namočte vo vode, slnečnicové a ľanové semienka s psylliom zomeľte v kuchynskom mixéri. Do zomletých semienok pridajte zvyšné ingrediencie a postupne prilievajte vodu, kým nevznikne konzistencia podobná cestu. Cesto vložte na papier na pečenie do formy na srnčí chrbát a pečieme pri 150 °C približne dve hodiny. Dávajte pozor, aby bol prepečený, spočiatku je nutné odchytiť správny čas. Stav kontrolujte špajdľou.

Po upečení necháme vychladnúť a vyklopíme z nádoby. Chlieb musí byť nízky, aby sa prepiekol, cesto je vďaka semienkam ťažké. Preto formu vylejte maximálne do polovice, aby sa chlieb prepiekol. Pozor semienka sú ťažké, takže trvá dlhšie, než sa prepečú, ale toto je potrebné vychytať podľa druhu rúry.

Pre milovníkov chutí môžete do chleba pridať rozmarín alebo napríklad opraženú slaninu. Tiež je možné si z cesta narobiť žemle a využiť rôzne bylinné prísady na ich ochutenie.

Časť cesta môžete urobiť ako sladký variant. Poduste si jabĺčka alebo hrušky so škoricou, klinčekmi a trochou kokosového cukru, sceďte, aby ste sa zbavili šťavy a zmiešajte so zvyšným cestom a naplňte do formičiek a môžete piecť s chlebom. Získate chutné raňajky alebo desiatu.

Cesto tiež môžete dať do formičiek a dovnútra pridať marhuľu, maliny, čučoriedky a pod. a upiecť s nimi v rúre a opäť máte chutný múčnik, raňajky či desiatu.

Cesto môžete tiež vykrajovať a vhadzovať do vriacej slanej vody, a keď vyplávajú vybrať a použiť ako noky alebo škubánky pri príprave hlavného jedla.

Semienkové Chia krekry

Čo potrebujeme: 1 diel chia semienok, 1 diel slnečnicových semienok, 1 diel tekvicových semienok, 1 diel sezamových semienok, 2 diely vody, 1 strúčik cesnaku (roztlačený), 1 polievkovú lyžicu nastrúhanej cibule, soľ.

Ako na to: Predhrejte rúru na 160 °C, vyložte plech papierom na pečenie. Vo veľkej miske zmiešajte všetky semienka dohromady. V menšej miske dobre spojte vodu, cesnak a cibuľu, zalejte ich semienkovou zmesou, dochuťte soľou a dobre premiešajte. Nechajte hmotu odpočívať 30 minút do zhustnutia. Pomocou špachtle rozotrite hmotu na plech s papierom na pečenie, radielkom alebo nožom rozkrájajte na ľubovoľné tvary a pečte cca 30 až 40 minút.

Opäť cibuľu alebo cesnak môžete zameniť za rozmarín, tymian alebo škoricu a pod.