Víno patrí k jednému z prvých produktov ľudstva. Názov pochádza pravdepodobne z gruzínskeho slova „gvino“. Najstaršie doklady o pestovaní hrozna sú staré 14 000 rokov a pochádzajú z oblasti Ženevského jazera. V okolí Kaspického mora sa ľudia zaoberali pestovaním vína a pili skvasenú šťavu pred 10 000 rokmi. Preukázateľná výroba vína sa objavuje pred 8 000 rokmi, kedy sa vinič pestoval v Zakaukazsku a Mezopotámii. Prvé dôkazy o výrobe vína pochádzajú z Iránu a sú staré 7 000 rokov. Najstaršie nádoby na víno a samotné semienka viniča boli nájdené v Arménsku a sú staré 6 100 rokov. Pred 5 500 rokmi existujú dôkazy o obchode s vínom v starovekom Sumere. S Mezopotámiou obchodoval v dobe okolo 2 700 rokov pred n. l. Egypt. Víno poznali v starovekom Grécku, Ríme, Babylone aj starovekí Etruskovia.

Víno je teplej povahy, červené víno je oproti bielemu teplejšie. Chuť má sladkú a ako každý alkohol tvorí horúčosť.