Patrí medzi najstaršie úžitkové rastliny, ktoré sa pestujú dlhšie ako 4 000 rokov. Zmieňuje sa o ňom už Hérodotos aj Plínius Starší. Turín pochádza zo Stredomoria a v staroveku bol rozšírený do strednej a severnej Európy a začiatkom novoveku prenikol do Francúzska, Holandska, na Britské ostrovy a okolo roku 1800 sa začal vysádzať v Severnej Amerike. Používal sa ako príloha a u nás veľmi dlho, z českých kuchýň ho potom vytlačili zemiaky.

Obsahuje veľké množstvo vitamínu C a vápnik. Vzhľadom na to, že obsahuje 90 % vody, je aj veľmi diétny a vhodný pre všetkých, ktorí majú zažívacie ťažkosti.

Má sladkú chuť a osviežujúcu povahu. Podporuje činnosť sleziny a žalúdka.