Kokosové mlieko

Vyrába sa z namletej dužiny kokosového orecha a najviac sa používa v kuchyniach Latinskej Ameriky, Afriky, Karibiku, Oceánie a juhovýchodnej Ázie. Vyrábajú sa z neho dezerty, syry a kari.

Obsahuje sacharidy, bielkoviny, tuk, vápnik, vlákninu, z minerálov potom železo, horčík, selén, fosfor, draslík, zinok, meď, mangán, sodík, omega-6 mastné kyseliny, kyselinu listovú a pantoténovú a vitamíny K, C, E.

Podporuje krvotvorbu a činnosť sleziny, je neutrálnej až teplej povahy a sladkej chuti.

Konopný výluh

Pripravuje sa z nelúpaných konopných semienok, ktoré sa zalejú vodou a nechajú sa napučať a potom sa rozmixujú a precedia.

Tento výluh obsahuje deväť esenciálnych aminokyselín, omega-3 a omega-9 mastné kyseliny, vitamín A, E a rady B, z minerálov potom horčík, železo, fosfor, draslík a vápnik.

V českých krajinách sa používal aj výluh zo slnečnicových semienok. Tie obsahujú veľa horčíka a podporujú krvotvorbu.

Makový výluh

Mak je veľmi starou plodinou. Pravdepodobne sa pestoval v 6. st. pred n. l. v oblasti Stredomoria, o tisíc rokov neskôr sa z neho v Mezopotámii vyrábalo ópium. Staroveké civilizácie využívali ópium ako sedatíva. Niekedy v 9. storočí sa z Perzie dostal do Číny, kde v 18. storočí negatívne ovplyvnil život v tejto časti sveta. Na našom území sa začal pestovať začiatkom 19. storočia.

Výluh z mletého maku je veľmi vhodný na dodanie vápnika. Mak je vysoko zásaditý ako mandle a vedľa sušeného tymianu, majoránu a čaju Lapacho má najvyšší obsah vápnika. V 100 g maku je 1 460 mg vápnika, čo je 3x viac, než v tvarohu. Mak je plodina, ktorá obsahuje 20 % veľmi kvalitnej bielkoviny a 42 % najlepšieho tuku, je významným zdrojom zinku, horčíka a železa. Mak je teplej povahy a horkej chuti a vstupuje do dráhy srdca.

Mandľový výluh

Mandle sú prastarou plodinou. Pravdepodobne sa začali pestovať v starom Grécku a čoskoro sa stali obľúbenou pochúťkou na celom svete. Sú ideálne pre zdravú pleť, vlasy, nechty, kosti a zuby, a to vďaka horčíku, vápniku, draslíku, zinku, vysokému obsahu železa a veľkému množstvu vláknin. Mandle obsahujú tiež rad antioxidantov, ktoré naše telo chránia pred voľnými radikálmi, predovšetkým naše cievy a srdce.

Výluh z mandlí neutralizuje vnútorné prostredie a súčasne dodá telu predovšetkým vápnik, draslík, fosfor a horčík.

Mandle zvlhčujú pľúca a hrubé črevo, uvoľňujú kašeľ a transformujú hlien, sťahujú protitok žalúdočnej energie a vyživujú krv. Majú sladkú a horkú chuť, sú neutrálne až teplé a podporujú činnosť sleziny, pľúc a hrubého čreva.

Ovosný výluh

Ovos poznáme z doby bronzovej a pravdepodobne pochádza zo strednej Ázie, kde bol vyšľachtený z ovsa hluchého. Do Európy sa dostal vďaka Slovanom a Germánom, ktorí ho v hojnom množstve pestovali. Zo všetkých obilnín obsahuje najviac bielkovín asi 13 % a tuku asi 7,5 %, tiež obsahuje hojnosť enzýmov – hlavne diastázy, ktorá podporuje trávenie. Jeho bielkoviny sa blížia strukovinám, nevytvára lepok. Obsahuje veľa lecitínu, takže je aj balzamom pre naše nervy.

Výluh z ovsených vločiek obsahuje vitamín B a E, horčík, selén, meď, mangán a železo. Dá sa robiť ako priamo z ovsa, tak aj z ovsených vločiek. Je ideálny pre športovcov a pred a po náročnom fyzickom výkone.

Ovos je sladkej chuti a je neutrálnej až teplej povahy. Podporuje energiu a krvotvorbu. Posilňuje nervy, svaly a šľachy. Rozptyľuje vlhko, podporuje Yang. Regeneruje organizmus po dlhodobom ochorení. Opatrne pri syndrómoch horúčosti, návaloch, ekzémoch.

Ryžový výluh

V porovnaní s kravským mliekom obsahuje viac sacharidov, menšie množstvo vápnika a bielkovín. Je vhodný pre tých, ktorí majú alergiu na laktózu alebo na sóju. Obsahuje vitamíny B2, B12 a D.

Ryžový výluh má sladkú chuť a osviežujúcu povahu. Podporuje činnosť sleziny, čreva a žalúdka.

Sezamový výluh

Prvé zmienky o sezame môžeme nájsť už v 3. st. pred n. l. Bol kultivovaný už v starom Egypte. Výluh zo sezamu je veľmi výživný. Má vysoký obsah bielkovín, vlákniny a sacharidy. Z minerálov potom horčík, draslík, fosfor, vápnik, železo, zinok, sodík a mangán.

Podporuje krvotvorbu a vitalitu. Prospieva slezine a črevu. Má neutrálnu až osviežujúcu povahu a sladkú chuť.

Sójový výluh

Prvé zmienky môžeme nájsť okolo roku 200 pred n. l. Či sa tiež v malej miere po stáročia využíva ako teplý nápoj alebo na prípravu tofu. Z Číny sa rozšírilo do Japonska a až nedávno sa začalo rozširovať aj do západnej Európy.

Je sladkej chuti, podporuje činnosť žalúdka, sleziny a hrubého čreva. Je osviežujúcej povahy.