Naši prapredkovia skôr, než začali chovať dobytok a pestovať obilie, zbierali olejnaté semená. Varili z nich polievky alebo kaše, a to skôr, než si začali pripravovať kaše z obilia. A v našich krajinách sa tento starý zvyk zberačov udržal aj v stredoveku a pretrvával až do 19. storočia, kedy sa už varili kaše zo strukovín alebo obilia. Najčastejšia bola kaša semencová - z konopného semienka, a to nielen v chudobných chalupách, ale aj na hradoch a v kláštoroch. Varila sa s pivom, vylepšovala sa orechmi a bazovým kvetom alebo muškátom a sladila sa medom. Varila sa žufeň – polievka z konopného semienka s octom alebo jíšel – polievka z vína a maku, ktorá sa zahusťovala múkou a veľa korenila. Všetky tieto pokrmy patrili k pôstnym jedlám alebo sa varili vždy v piatok. Tiež moumelich – výluh z maku, ak chcete makové mlieko, patrí k jednému z typicky českých prastarých jedál.

Olejnaté semienka však neslúžili len ako potrava, ale hlavne ako zdroj oleja. U nás hlavne olej konopný alebo ľanový. Používal sa na svietenie alebo na mastenie pôstnych jedál. Mimo týchto dvoch semienok olej dodávala aj repka olejka, hlavne v dobách Márie Terézie. Ďalším veľmi kvalitným olejom v českých krajinách bol olej z bukvíc alebo z kôstok sliviek.

Semienka väčšinou dopĺňajú, zahrievajú a podporujú tvorbu tekutín a činnosť čriev. Je dobré ich jesť v malom množstve, striedať ich a pridávať ich aj k hlavnému jedlu.

S kašou je dobré orechy variť, budú lepšie stráviteľné. Pokiaľ ich nasucho opražíme, zvýšime ich termiku a budú viac zahrievať. Tiež ich môžeme namočiť na noc do vody, takto tiež podporíme ich stráviteľnosť.