Mlieko a mliečne výrobky

ovplyvňujú energiu stredu, vyživujú tekutiny (Yin), podporujú tvorbu tekutín a zvlhčujú. Sú vhodné u ľudí s veľkým suchom.

Pri prázdnote Qi a Yangu, ktoré sa prejavujú únavou, chladom, gynekologickými výtokmi, opuchmi, sú väčšinou príznakom vyčerpanej a zachladenej sleziny. Pri týchto problémoch je vhodné obmedziť konzumáciu mliečnych výrobkov, najmä na jeseň a v zime (hlavne kravských), ktoré tvoria veľa hlienu a zachladzujú. Najmenej konfliktné je maslo a parmezán, najviac konfliktné je mlieko a jogurty.

V jedálničku je potom vhodné nahradiť živočíšnu bielkovinu vajcami a vápnik zeleninou (karfiol, brokolica, baklažán, kvaka, zeler, čierny koreň, červená repa, čínska kapusta, kučeravý kel, kel, chren, mrkva, makové mlieko, čierny sezam, slnečnicové semienko, čierny sezam atď.), prípadne je vhodné zameniť za výluhy/mlieka rastlinné.

Kobylie mlieko

Kobylie mlieko obsahuje menej alergénnych látok než mlieko kravské a je ľudskému mlieku oveľa podobnejšie, pretože obsahuje imunoglobulíny a mliečny cukor, oproti mlieku kravskému. O pozitívnych účinkoch na organizmus písali už Číňania pred tromi tisíckami rokov. V tomto mlieku sa kúpala egyptská kráľovná Kleopatra a taktiež ho denne pila.

Obsahuje vysoké množstvo nenasýtených mastných kyselín, glykoproteíny, bielkoviny, proteíny, albumín, globulíny a imunoglobulíny. Zabraňuje predčasnému starnutiu, ovplyvňuje obranyschopnosť buniek. Používa sa v lekárstve, na výrobu kumysu (skvasené mlieko) a pri výrobe kozmetických prípravkov.

Má teplú povahu, vyživuje krv a tekutiny, prospieva žalúdku a slezine a je sladkej chuti.

Kravské mlieko

má sladkú chuť a povahu neutrálnu, vstupuje do dráhy srdca, pľúc a žalúdka, jogurt je chuti sladkej a povahy chladnej, vstupuje do dráhy pľúc, pečene, žalúdka a hrubého čreva.

Kozie mlieko

je chuti sladkej a teplej povahy. Vstupuje do dráhy pľúc, obličiek a žalúdka. Toto mlieko tvorí oveľa menej hlienu oproti mlieku kravskému.

Ovčie mlieko

obsahuje viac bielkovín, vitamínu B2, B6, B12 a väčšie množstvo enzýmov, hlavne amylázy. Taktiež je možné ním nahradzovať mlieko kravské, pretože tvorí menej hlienu.

Ťavie mlieko

Po mnoho storočí ho pili hlavne beduíni práve vďaka jeho výživným vlastnostiam. Mlieko obsahuje vysoké množstvo vitamínu C, železa, je bohaté na bielkovinu a má oveľa menej tuku než mlieko kravské.