Encyklopédia
encyklopedie-bg.svg
encyklopedie.svg

Korenená zálievka, ktorá sa pripravuje buď kyslá a jej základom býva ocot, citrón, víno alebo enzymatická, pripravená z ananásu, papáje a pod. Do marinád sa pridáva potom olej a korenie podľa zvyklostí rôznych kuchýň.

Tu záleží na tom, čo je základom marinády, takže povahu a chuť preberá marináda podľa použitých produktov.