Encyklopédia
encyklopedie-bg.svg
encyklopedie.svg

Pochádza z Ázie, odkiaľ sa dostala do Stredomoria a potom do strednej Európy. Ľudovo sa jej hovorí majorán, je odrodou pamajoránu. Jej vonná vňať sa používa ako čerstvá, tak sušená.

Zvyšuje sekréciu žalúdočných štiav, upokojuje zažívanie, podporuje tvorbu žlče a má protizápalové účinky. Nedávame ju spoločne s oreganom a vždy ju pridávame až do hotového pokrmu. Používať ju môžete do ťažších jedál – strukovinové polievky, zemiakové placky, paštéty, údeniny, do gulášov a mletých mias, do zemiakovej a držkovej polievky. Tiež obsahuje veľa vápnika.

Majorán sušený je teplej povahy a ostrej chuti, uvoľňuje stagnácie a otvára póry. Čerstvý majorán je chuti horkej, vedie dole a upokojuje trávenie.