Losos je dravá sťahovavá ryba, ktorá môže žiť nielen v slaných, ale aj v sladkých vodách. Až do konca 19. storočia to bola významná ryba, ktorá sa zdržiavala v našich vodách a bola hojne lovená, bohužiaľ vďaka zhoršeným podmienkam, priehradám a pod. z našich vôd vymizla.

Má vysoký podiel bielkovín, omega-3 mastných kyselín, ďalej obsahuje vitamíny D, B6, B3, B12.

Servíruje sa varený, pečený, grilovaný alebo surový ako sushi.

Je sladkej a slanej chuti a teplej povahy. Prospieva slezine, žalúdku, obličkám a močovému mechúru. Je vhodný do zimného jedálnička vďaka svojej teplej povahe. Podporuje tvorbu krvi a energie najmä sleziny a obličiek.