V Číne boli sliepky chované asi pred 6000 rokmi. Ale pôvodne sa chovali z náboženských dôvodov. Kura domáca bola v mnohých kultúrach považovaná za posvätnú. Perzská ríša ich dokonca spájala s bohom. Na jedlo ich začali používať otroci a potom sa toto zviera rýchlo rozšírilo po celej zemeguli, pretože je nenáročné a samostatné. Kuracie mäso je súčasťou mnohých diét.

Kuracie mäso obsahuje najmä selén, vitamín B6 a fosfor, tiež veľké množstvo estrogénu.

Kura má teplú povahu a sladkú chuť. Doplňuje energiu a krv, zahrieva organizmus a podporuje chuť do jedla. Je vhodné na vývary, keď je potrebné pacienta posilniť, prehriať a doplniť. Nie je vhodné pri kožných ochoreniach, vysokom tlaku a v klimaktériu, keď je návalové potenie a začínajúcom prechladnutí.