Ak ich kupujete čerstvé, kupujte nelúpané a ak mrazené, tak nepredvarené, tzn., že sú sivé a po tepelnej úprave sú ružové. Patria medzi menej kvalitné ryby rovnako ako bravčové mäso medzi menej kvalitné mäsá. Pri kuchynskej úprave je vhodné používať cesnak, biele víno a pod. Pri nákupe si dávajte pozor, aby krevety neboli chemicky ošetrené a neobsahovali vodu.

Krevety obsahujú jód, zinok, horčík a vápnik a veľké množstvo bielkovín.

Sú slanej a sladkej chuti a majú teplú povahu. Posilňujú obličky. Nie sú vhodné pre alergikov, rovnako ako ostatné morské plody.