Historicky máme doložené, že fazule sa používali už v dobe 5000 pred naším letopočtom v Peru, Mezopotámii a Egypte. Fazúľ je niekoľko desiatok druhov. V starých českých receptoch sa uvarené fazule dopĺňali sušenými slivkami. Fazule sa nechali veľmi rozvariť, zahustili sa zápražkou, osolili sa, okyslili a vmiešali sa do nich sušené slivky, ktoré sa chvíľu povarili. Podávalo sa ako zimná večera alebo raňajky.

Fazule majú sladkú chuť, ovplyvňujú činnosť srdca a obličiek a sú osviežujúcej povahy. Sú vhodné v menopauze, pri ochorení srdca. Napomáhajú prepojeniu vody a ohňa. Zvlhčujú a dopĺňajú srdce a obličky.

Fazuľa Mungo je sladkej chuti, ovplyvňuje činnosť srdca, žalúdka, pečene a žlčníka. Je chladnej povahy. Je to vhodné letné jedlo najmä pri kožných ochoreniach a ochoreniach srdca. Čistí horúčosť a detoxikuje, znižuje krvný tlak, priaznivo pôsobí pri bolestiach hlavy, podporuje močenie.

Fazuľa Adzuki pochádza z Himalájí. V Číne a Kórei sa pestovala už v roku 1000 pred n. l., neskôr sa rozšírila do Japonska. Má vysoký obsah vápnika a bielkovín. Varila sa hlavne na sladko. Používa sa do polievok, dusených pokrmov.

Je kyslej a sladkej chuti, ovplyvňuje srdce, tenké črevo, pečeň, slezinu, obličky a je neutrálnej povahy. Posilňuje obličky a slezinu, prospieva pri menopauze, hnačke, krvi v stolici, mykózach, prečisťuje veternú vlhkosť.