Šalvia hispánska sa pestuje v horských častiach strednej Ameriky pre svoje semienka, chia semienka. Rastlinu poznali už starí Aztékovia a používali ich ako platidlo. Obsahuje omega 3 mastné kyseliny, vápnik, železo, horčík, selén, kyselinu listovú a vysoké množstvo antioxidantov.

Je skvelý nielen v kuchyni, ale aj v kozmetike. Je vhodný pri chudnutí, spomaľuje trávenie polysacharidov, takže prospieva diabetikom.

Má sladkú chuť a neutrálnu až teplú povahu.