Jeho domovom je stredná a južná Európa, Ázia a Severná Amerika. Je to druh paliny, ktorý u nás rastie na skalnatých svahoch. Zberá sa v máji, kým sa ešte nerozvinuli kvety. Toto staré korenie používali Slovania, Kelti aj Germáni pri slávnostiach, aby ich chránil pred ochorením bedier. Na vidieku sa kytička sušenej paliny obyčajnej vešala proti muchám.

Je jemne horká a používa sa pri príprave husacej, bravčovej a jahňacej pečienky, na prípravu plnky do hydiny, do omáčok a šalátov.

Palina obyčajná je skvelá na podporu trávenia, sťahuje prebytok žalúdočných štiav a tučné jedlá sa s ňou stávajú stráviteľnejšími. Využíva sa aj v likérnictve.

Je horkej a sladkej chuti a teplej povahy.