Baza čierna má svoj domov v Európe, ale vyskytuje sa aj v Ázii cez Kaukaz a v okolí Kaspického mora.

Baza sa u nás hojne využívala nielen v kuchyni, ale aj na liečbu niektorých ochorení. Čaj zo sušených kvetov rozpúšťa hlieny, podporuje potenie a je močopudný.

Vychladnutý čaj je skvelý pri žalúdočných ťažkostiach. Plody sa využívali pri migrénach a nervových chorobách. Tiež sa zavárali, robila sa z nich šťava alebo marmeláda.

Baza má kyslú chuť a osviežujúcu povahu.