Bambus pochádza z oblastí Ázie, Afriky a Ameriky. Bambus je veľmi odolný a využíva sa nielen v kuchyni, ale aj na výrobu nábytku. Na kuchynskú úpravu sa zbiera veľmi krátku dobu, pretože veľmi rýchlo drevnatie. Bambusové výhonky obsahujú veľa bielkovín, ale málo tuku. Konzervuje sa v slanom náleve, kde je kyselina kremičitá tzv. bambusový cukor, ktorý sa používa pri liečbe astmy. Korene bambusu sú veľmi hojne v Ázii využívané na liečbu rakoviny.

Sú sladkej chuti a chladnej povahy. Vstupujú do dráhy žalúdka a pľúc. Je to skvelé prírodné diuretikum, čistí horúčosť v žalúdku, prospieva vredom v žalúdku, dvanástniku, prečisťuje žltý hlien pri prechladnutí. Podporujú vyprázdňovanie.